El sector cafetero local de China ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años y, según las últimas investigaciones de la agencia líder mundial de inteligencia de mercado Mintel, el amor de los consumidores por el café ha hecho que el valor total del mercado alcance los 68.700 millones Leer más…
Independientemente del motivo por el que esté tomando café, lo que más importa es el sabor, el olor y si le hace sentir alerta y feliz por la mañana. Dicho esto, cada uno tiene su pedido favorito – quizás un café con leche, un piccolo, o quizás un negro largo. Leer más…
La cafeína es increíble, pero no siempre está claro cuánta cafeína tienen las diferentes bebidas, como la cafeína del café frente al té frente a los refrescos. Esto dificulta la regulación del consumo de cafeína. Y sí, la regulación es importante, porque hay algunas consecuencias negativas para la salud si Leer más…
Es un debate común entre los entusiastas del fitness: ¿debes tomar café antes, durante o después del ejercicio? Y cuando lo hayas resuelto, debes considerar en qué intervalo de tiempo lo consumes, y cuánto consumes para un éxito óptimo. ¿Lo bebes momentos antes de subir a la cinta de correr Leer más…
Sí, todavía puede disfrutar de una taza de café de vez en cuando durante su embarazo. Sólo asegúrese de no tomar más de 200mg de cafeína en un día. Eso es aproximadamente dos tazas de café instantáneo o una taza de café de filtro. Si toma regularmente más de 200 Leer más…
¿Cuál es la diferencia entre los cafés lavados y los cafés naturales… Esta es una pregunta que me hacen a menudo y que es muy importante conocer por algunas razones, pero principalmente por el impacto que tiene en el producto final de su taza de café. Empecemos por el principio… Leer más…
Pocas cosas en el mundo del café son tan confusas como la controversia del café con leche contra el flat white. Incluso manejando una cafetería especial y sabiendo mucho sobre el debate, los clientes continuamente hacían preguntas que me hacían pensar… «Espera, espera… ¡¿Dónde has oído eso?!» Estas dos bebidas Leer más…
Los viajes a otros países son una bonita experiencia para experimentar una nueva cultura. Pero aunque estoy casi totalmente a favor de sumergirte en lo local y empujar más allá de tus límites, hago una excepción con el café. Culpa del jet lag o de la desorientación de las mañanas Leer más…
Como hemos explicado anteriormente en nuestro blog sobre la compra de café etíope, las cafeterías pueden tostar y vender granos enteros durante todo el año. A excepción de los aguacates, los plátanos y las fresas, los frijoles de café verde son en general menos perecederos. Se puede almacenar en un Leer más…
Es curioso que tenga productos que la naturaleza nos pone al alcance de la mano desde hace siglos, estos se utilizan en la medicina tradicional durante el mismo período. Y este es el caso de los usos del café verde. Aprenderemos todo sobre los beneficios, usos y propiedades de esta infusión. Leer más…