Una infusión que se ha vuelto muy popular en los últimos años es el café helado, preparación habitual en tardes de verano y que combinadas con postres helados o alimentos congelados han hecho de esta bebida una locura. Conozcamos en este artículo que es y cómo preparar café con en versiones sabrosas.

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¿Cuando Aparece el Café Helado?

Existe un compendio originario de Cuba sobre el café que data de 1922 donde afirman que el café helado hace luz en Argelia allá por el 1840, donde lo describieron como “el café helado original”, siendo preparado en esa oportunidad con jarabe de café y agua fría.

Y lo curioso es que esta preparación centenaria se ha convertido en la bebida más moderna de los últimos veranos.

Existen varias crónicas y reportes referidos al café helado, por ejemplo en el Godey’s Lady’s Book donde publicó una receta a base de jarabe de café diluída en agua fría y era entregada a las tropas. Allí, los soldados de la guardia nacional declararon en el campamento de Peekskill como la bebida más segura.

Más adelante, en 1994 precisamente, Starbucks lanza un café embotellado espumoso llamado Mazagran, inspirado en la bebida de 1940. Y lo raro fue que el producto se convirtió en un tremendo fracaso, sin embargo la base del jarabe de café se mantuvo en variantes que luego se transformaron en éxitos como el Frappucino.

Nuestros antepasados no tenían mucho acceso al hielo, y si era cuestión de mantener una bebida fría, siempre era la cerveza la preferida.

Ya en el siglo XX, en una publicación comercial de 1922 hacía referencia a las bebidas heladas como el té y los refrescos, y con el tiempo los consumidores comenzaron a renombrar al café helado.

Como Hacer Café Helado

5 Recetas de Café Helado

Café con leche y hielo

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Café helado con dulce de leche

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Mocca helado

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Colocar 375ml de café helado, 3 cucharadas de chocolate derretido, 2 cucharadas de azúcar, 500 ml de leche semidescremada y bastante hielo todo en la licuadora. Batir a modo lento hasta hallar el punto frappé y servir. Si se quiere se puede agregar un poco de crema batida y salsa de chocolate.

Café helado con un toque de Brandy

Para realizar esta bebida, debemos colocar algo de hielo, 30ml de Brandy y 30ml de licor de café en una licuadora durante 5 minutos. Como toque final, servir en vaso espolvoreado con canela a gusto.

Café helado con frappé oreo

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Colocar en la licuadora 1 taza de café expreso (en lo preferente tibio), luego agregamos 100g de azúcar, una pizca de canela en polvo a gusto y por último 200cc de leche.

A continuación agregamos hielo y encendemos la licuadora. Por último agregamos helado de americana con galletitas oreo.

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    Café helado - Sabor intenso a baja temperatura
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    Roberto Acuña
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