Todos sabemos como hacer café con leche, ya que lleva dos ingredientes y su preparación parece ser muy sencilla. Sin embargo, no sería más interesante preparar nuestro desayuno simple pero de modo profesional y con estilo gourmet?. Si la respuesta es sí, tienes en este artículo de FOREXPROS CAFE el modo de quedar muy bien con tu pareja o familia.

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Que encontraremos en este artículo?

Calorías del Café con Leche

Aunque parezca una tontera, más de 1600 personas al mes preguntan en google cuantas calorías tiene el café con leche. Y la respuesta puede ser medida de dos modos:

  • No se puede medir exactamente, ya que como hacer café con leche es muy variado. Lo pueden tomar con azúcar, con leche descremada, leche semidesnatada, entera, crema de leche, etc.
  • Porque no interesa. Ya que disfrutar de un café con leche no influye en concepto calórico a ingerir algunas frutas secas.

Si consideramos al café desde la perspectiva , podemos decir que los aportes de nutrientes y energéticas son bastante escasas, ya que los lípidos, hidratos de carbono y proteínas se encuentran en baja proporción. Sin embargo, debemos considerar como principal aporte la cafeína, el gran autor estimulante de esta infusión.

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Como hacer Café con Leche al Estilo Profesional

  • La primer consideración que debemos tener en cuenta es la selección de los granos. Ya que la infusión será compartida con la leche, esta deberá poseer buen cuerpo e intensidad. Los granos ideales pueden ser los brasileños, de Java o los torrados intensos.
  • El café debe ser de intensidad fuerte, por lo tanto se recomienda quesea preparado con el doble de granos y la mitad de agua si utilizaremos una cafetera, y en caso de utilizar una prensa francesa debemos agregar 2 cucharadas más de granos y dejar reposar en el agua caliente unos 4 minutos.
  • Calentemos la leche en un recipiente a fuego lento cuidando que no llegue a hervir. Este principio de escaldado es el que dará el segundo toque de profesionalismo en el preparado de nuestro café con leche.
  • Viertes en la taza la leche y el café al mismo tiempo, cuidando posteriormente no revolver mucho. En este paso podemos variar las cantidades, aunque las medidas son mitad y mitad.
  • Servir inmediatamente. En este paso podemos hacerlo en tazas pequeñas al estilo francés, o en vaso alto si buscamos la tendencia italiana.

El Café Cortado

Un clásico argentino es el café cortado o “cortadito”.

Diferencia entre Latte, Macchiato, Capuchino y Café con leche

  • El latte se hace con 2 a 3 shots de expreso y leche tibia, no se usa café preparado.
  • El macchiato está compuesto de shots de expreso con una cucharada de leche espumada encima.
  • El cappuccino es parecido al latte, excepto que la mayor parte de la leche se espuma, no solo se calienta.
  • El café con leche parte de un sabor más intenso y las partes son mitad café y mitad leche.

Cápsulas de Café con Leche

Dulce de Leche El Complemento Ideal

Tradicional y argentino por excelencia, el dulce de leche es una variante caramelizada de la leche y que su consumo se extiende principalmente en Latinoamérica, aunque se ha expandido con los años a Francia, España y Estados Unidos.

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Ampliamente utilizado en postres, el dulce de leche se utiliza en panqueques, alfajores, helados, obleas, tortas, haciéndolo un complemento fantástico para una sabrosa taza de café con leche.

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► Como hacer café con leche como un profesional ⭐ FOREXPROS
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Roberto Acuña
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