Cuando usted toma su taza de café de la mañana con su aroma acogedor y su sabor suave, ¿piensa en lo que hay en su taza y de dónde proviene?. Un vaso de zumo de naranja no cae lejos del árbol, y sabes que hay una vaca detrás de cada vaso de leche.

Pero usted puede estar un poco menos seguro acerca del café. Usted sabe que el líquido marrón caliente en su taza de café está hecho de “granos”, pero ¿qué tipo de granos son y de dónde vienen?

Morfología del Café, cafeto, origen del cafe, cafe nombre cientifico, forexpros cafe, forex pros cafe, tipos de cafe

La respuesta corta: los “granos” de café son las semillas del cafeto. Para obtener un tratado botánico completo, tendrá que buscar en otro lugar. Pero aquí hay un poco más de información sobre el cafeto y sus semillas.

La Morfología del Café botánica

El café es parte de la familia botánica Rubiaceae, una de las familias más grandes del reino vegetal. La familia Rubiaceae comprende casi 500 géneros y más de 6.500 especies.

Las especies de esta familia incluyen árboles, arbustos y hierbas. Crecen ampliamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo y se encuentran típicamente en el piso inferior de los bosques.

Desde el punto de vista económico, el cafeto (género Coffea) es, con mucho, el miembro más importante de la familia de las Rubiáceas, pero otros miembros de la familia también son económicamente importantes. Además de las plantas de bebidas, la familia también incluye:

  • Plantas medicinales: la corteza de Cinchona officinalis es la fuente de quinina, utilizada para tratar la fiebre palúdica
  • Plantas tintóreas: las raíces de Rubia tinctora son una de las fuentes más antiguas de tintes rojos
  • Plantas madereras: la madera de Adina cordifolia se utiliza para muebles, pisos y más
  • Plantas ornamentales: Gardenia jasminoides (gardenia común, jazmín de cabo) se encuentra en muchos jardines.

Características y Estructura del Cafeto

La planta de café es autóctona de la región de Kaffa en Etiopía, en África. Según la leyenda, fue descubierto por Kaldi, un joven cabrero. Las plantas de café se cultivan actualmente en más de 70 países, principalmente en las regiones ecuatoriales de América Central y del Sur, África y el sudeste asiático.

Existen unas 25 especies principales dentro del género Coffea. Las plantas y las semillas presentan variaciones significativas, lo que dificulta una clasificación precisa.

Todas las especies de café son leñosas de hoja perenne, pero las plantas varían en tamaño desde pequeños arbustos hasta árboles de más de 10 metros (30 pies) de altura.

El color de las hojas varía de amarillento a verde oscuro, con toques de bronce o púrpura. El tamaño y la forma de las hojas también varían, pero la mayoría de las hojas de café son ovaladas o elípticas.

La planta produce flores blancas y bayas rojas o “cerezas” que contienen semillas. Las semillas de las bayas son los “granos” con los que se elabora la bebida de café. La mayoría de las bayas de café contienen dos semillas.

Café Nombre Científico Coffea

Clasificación completa del café

Reino Vegetal
Reino Unido Angiospermæ
Clase Dicotyledoneæ
Subclase Sympetalæ o Metachlamydeæ
Orden Rubiales
Familia Rubiaceæ
Género Coffea
Subgénero Eucoffea
Especie C. arabica

Morfología del Café

Anatomía de la Fruta y el Frijol del Café

El pericarpio son las tres capas externas del fruto: el exocarpio (piel), el mesocarpio (mucílago) y el endocarpio (pergamino).

¿Cómo es el cafeto?

El nombre “grano de café” es una mentira: el café es una semilla. Usted encontrará dos (normalmente) de estas semillas dentro de cada uno de los frutos en forma de cereza de la planta de café.

Morfología del Café, cafeto, origen del cafe, cafe nombre cientifico, forexpros cafe, forex pros cafe, tipos de cafe

El cafeto también puede ser categorizado como un árbol ya que tiene la capacidad de crecer hasta unos 9 metros. Pero en las fincas cafetaleras, tiende a ser corta para facilitar la cosecha. Como resultado, a menudo se parece más a un arbusto.

Las ramas y hojas del Café

Desde el tronco principal del cafeto, verás ramas horizontales primarias, secundarias y terciarias. De estas hojas, de color verde oscuro y ceroso, crecen en pares.

Las Flores del Café

Una vez que el cafeto tenga unos tres o cuatro años, florecerá por primera vez. Pequeñas, delicadas y blancas flores crecerán donde las hojas y las ramas se unen, liberando un aroma dulce.

Cerezas del Café

De seis a ocho semanas después de la polinización, aparecerá una fruta parecida a una cereza en el lugar donde se encontraban las flores. Las cerezas inmaduras son verdes; con el tiempo, se tornan rojas, amarillas, anaranjadas o incluso rosadas, dependiendo de la variedad. Y a medida que maduren, serán cada vez más dulces.

Semillas del Café

Dentro de cada cereza, encontrará dos semillas pequeñas – a menos que sea una peaberry u otra cosa defectuosa, por supuesto. Un peaberry es cuando las semillas están unidas: en lugar de dos casi como cacahuetes, tendrás uno más grande, más redondo y con forma de guisante. Esto le sucede a alrededor del 5% de las semillas.

Estas semillas son los granos de café. Se someten a un procesamiento exhaustivo para extraer la fruta y el mucílago, antes de secarlos, tostarlos, molerlos y transformarlos finalmente en nuestra bebida favorita.

Consulta estos artículos de tu interés

Summary
▷ Morfología del Café | Todas las Características y Estructura del Cafeto
Article Name
▷ Morfología del Café | Todas las Características y Estructura del Cafeto
Description
Cuando usted toma su taza de café de la mañana ✅ con su aroma acogedor y su sabor suave,✅ ¿piensa en lo que hay en su taza y de dónde proviene?.
Author
Publisher Name
Roberto Acuña
Publisher Logo
Categorías: Artículos

0 commentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *