Para este estudio de Prensas Francesas, seleccionamos una muestra representativa de unidades ampliamente disponibles de esta popular categoría de accesorios para preparar café. Probamos un ejemplo para cada una de las cinco subcategorías clave:

Para cada cafetera prensa francesa, hemos tenido en cuenta la calidad de material, construcción y aspecto. Prestamos especial atención a la calidad del filtro, principal motivo para que los sabores pasen a la taza y marquen la calidad final. Además, nos concentramos en la complejidad para limpiar la unidad, incluyendo el desmontaje y reensamblaje de su sistema de filtro.

Y, dada la importancia crítica de mantener la temperatura adecuada del agua para colar el café, realizamos una serie de pruebas en cada cafetera para medir la retención de calor. cafetera de embolo de acero inoxidable

Origen de la Cafetera de Prensa francesa

Se llama la prensa francesa, así que debe ser francesa, ¿no? Sorprendentemente, tanto franceses como italianos han discutido sobre los orígenes de la cafetera que utiliza una pantalla de metal o de tela conectada a una varilla que presiona los posos de café infundiendo en una olla de agua caliente.

Según una leyenda que data de 1850, fue un francés en su paseo diario, preparando una taza de café al aire libre, quien primero preparó su café de esta manera, aunque fue más bien un accidente.

La leyenda del origen de la prensa francesa

Fue un poco así: Un francés estaba hirviendo el agua cuando se dio cuenta de que había olvidado ponerle el café. Una vez añadido, el grano de café subió a la superficie de la jarra hirviendo. Quería salvar la única porción de café que llevaba consigo y compró un trozo de pantalla metálica a un comerciante italiano que pasaba por allí.

Colocando el mosquitero sobre la jarra hirviendo, él usó un palo para presionar el mosquitero hacia abajo, junto con los granos de café. ¿Y cómo estuvo el café? Esperaba que fuera terrible, pero el resultado resultó ser el mejor café que ambos habían probado jamás. Un accidente llevó al descubrimiento de una nueva forma de preparar el café.

Método de preparación de Café en una Prensa Francesa

Estas pruebas se centraron en medir la velocidad a la que el agua caliente se enfriaba con el tiempo dentro de la jarra, con y sin precalentamiento, y en varios volúmenes. Pusimos un peso particular en una prueba que creímos que ejemplificaba mejor una situación de la vida real, que consistía en precalentar la jarra llenándola hasta su línea de llenado máxima con agua recién hervida y dejándola reposar durante un minuto, luego vertiendo y rellenando con 600 cm3 de agua a una temperatura inicial típica de preparación de 95°C.

Clasificaciones de los Equipos de Prensa Francesa 

Nuestra escala para indicar las clasificaciones generales de los equipos va de 5.0 a 10.0, y refleja una evaluación del aspecto y la sensación de un dispositivo, la calidad del material y la construcción, la facilidad de uso, el rendimiento y la relación general entre el costo y el rendimiento. Las calificaciones generales pueden interpretarse de la siguiente manera:

9.5 – 10.0 Altamente recomendado
8.5 – 9.4 Recomendado
7.5 – 8.4 Recomendado con reservas
6.5 – 7.4 No se recomienda
No cumple con las expectativas básicas de la categoría.

La Prensa Francesa Espro P7 Brillante!

Un dispositivo brillantemente guapo, técnicamente impecable, que ofrece el máximo rendimiento de la prensa francesa.

Fabricado enteramente en acero pulido, su forma alargada e imponente se acentúa aún más con un mango largo que se curva con gracia casi desde la parte superior de la jarra hasta la parte inferior. El peso de la jarra en la mano transmite una sensación tranquilizadora de robustez y longevidad potencial. Ventajas de una cafetera francesa

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Pros de la Espro P7 Prensas de vidrio francesas

  • Doble filtro de malla fina muy eficaz que ofrece la opción adicional de colar con un filtro de papel
  • La jarra aislada retiene el calor excepcionalmente bien
  • El exterior de acero totalmente pulido tiene un aspecto llamativo.

Los Contras de la Prensa Francesa Espro P7

  • Algunos puntos en el ensamblaje del filtro son difíciles de limpiar
  • El filtro atrapa un poco de café colado en el fondo de la jarra.
  • Relativamente caro Tamaños y materiales de las prensas de café francesas

Calificación general: 9.5 (Altamente recomendado)

Nuestra opinión sobre la Prensa Francesa Espro P7

La prensa Espro entró en el mercado hace varios años, con la distinción de haber sido el centro de una de las primeras campañas exitosas de Kickstarter relacionadas con el café.

Cuando la propia plataforma de financiación de multitudes tenía menos de tres años, el proyecto Espro recaudó más del 550 por ciento de su objetivo de 15.000 dólares, y en realidad envió su producto prometido a los patrocinadores sólo tres meses después.

Por lo tanto, no sólo la compañía lanzó, diseñó y fabricó un producto superlativo, sino que sus esfuerzos de recaudación de fondos y seguimiento también fueron ejemplares. Prensas francesas de acero inoxidable

La estructura de acero no es sólo para la apariencia. La combinación de paredes dobles y una jarra relativamente alta y estrecha se suma a la mejor retención de calor de las 5 prensas francesas que probamos, manteniendo el contenido seguro dentro del rango recomendado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) de 90 a 95 °C para la duración de un ciclo típico de preparación en la prensa francesa.

La innovación de la marca Espro, el doble filtro de malla micrométrica funciona excepcionalmente bien por sí sola, reduciendo la cantidad de limo en el vaso, lo que no es probable que provoque una queja ni siquiera por parte de un devoto del filtro de papel.

Además, el prensa Espro ofrece la opción de intercalar un filtro de papel personalizado entre sus dos capas de micromalla, combinando así el atractivo tanto de la prensa francesa como la de vertido, y la posibilidad de compensar una taza con el rico sabor mezclado y la dulzura asociada con la infusión de inmersión completa, pero con la sensación en la boca más ligera y los aromas más delicados y articulados asociados con la infusión de goteo de filtro.

Sobre la limpieza de la prensa P7Mr. Coffee, forexpros cafe, Le Creuset, Bodum Chambord, Prensa Francesa, Espro P7, KitchenAid

Hay muchas esquinas diminutas en las ocho ventanas rectangulares de malla que componen cada uno de los dos filtros, y debido a que la micromalla es tan efectiva, un residuo de finos cafés puede adherirse obstinadamente a las esquinas del filtro interior. Espro vende filtros de repuesto por unos $18, en caso de que una esquina presente una fuga.

Al final del día, sin embargo, todas las prensas francesas son un poco quisquillosas a la hora de limpiar. El filtro Espro P7 recompensa al menos cualquier esfuerzo adicional con un rendimiento excepcional.

El balance final Qué buscar antes de comprar esta prensa francesa

La calidad tiene un precio, y nosotros argumentaríamos que un ligero derroche en una prensa Espro bien vale la pena. Un problema o dos en la limpieza de la cafetera evita que la puntuación sea aún mayor, aunque su retención de calor, su diseño sutilmente elegante y su taza casi libre de limo acercan a la Espro Press a la perfección a cualquier otro tarro de la cafetera que hayamos probado. 

Especificaciones claves

MarcaEspro
Número de modelo1132C2
ColorAcero Inoxidable
Peso del producto1,22 Kg
Dimensiones del producto25,7 x 11,9 x 17,3 cm
Capacidad1 litros
Apagado automáticoNo

Página web de la empresa: www.espro.ca

Cafetera KitchenAid 5KCM0512

Una prensa francesa de primera calidad con herramientas incorporadas para la elaboración de infusiones de precisión.

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Pros del Modelo 5KCM0512 de Artisan

  • Construcción muy sólida y diseño preciso
  • La jarra aislada de doble pared retiene el calor muy bien
  • La balanza digital y el temporizador incorporados reducen el desorden y ayudan a alcanzar y repetir un alto nivel de preparación.

Contras de la Prensa francesa KitchenAid

Incluso dadas sus características únicas y su construcción excepcionalmente sólida, un poco costosa
La falta de una cuenta atrás o de una función de alarma abre la posibilidad de que se olvide de terminar la infusión a tiempo.

Calificación general: 9.0 (Recomendado)

Nuestra Opinión sobre la Prensa Francesa KitchenAid 5KCM0512

Con su balanza y temporizador incorporados, la KitchenAid Precision Press da un gran paso adelante en la elaboración de bebidas con prensas francesas, haciendo que un mejor café sea más fácil de lograr y, sobre todo, más fácil de repetir una vez que haya encontrado la receta que mejor se adapte a tus gustos y a tu café en particular.

La prensa de precisión no sólo proporciona funciones extras, sino que también tiene como objetivo mejorar la mecánica básica del formato. El conjunto de tapa, varilla y filtro, por ejemplo – características clave no sólo en el proceso de elaboración de la infusión, sino también durante la limpieza, cuando la construcción deslucida puede hacer que la experiencia sea más complicada de lo que debe ser – son todos de una calidad excepcional y funcionan muy bien. ¿Cómo hacer café con una prensa francesa?

En comparación con los componentes similares de las prensas francesas de la competencia, las piezas KitchenAid son un placer de manejar por sus materiales sólidos y su precisa construcción.

Cada componente se ajusta de forma segura en su lugar y se desmonta rápidamente, incluyendo la junta de goma, que se desprende y se abre con facilidad, pero que aún así proporciona un sellado hermético alrededor de los bordes del filtro, manteniendo las partículas de molienda del café más grandes por debajo, donde pertenecen.

La jarra aislada retiene muy bien el calor, sin duda lo suficientemente bien como para mantener una temperatura óptima durante las fases más importantes de la elaboración de la infusión.

La electrónica es admirable, y realiza un trabajo que ninguna otra prensa francesa puede hacer por sí sola. El temporizador cuenta hacia arriba en segundos y minutos, y la báscula mide el peso por gramo e incluye una función de tara. Mr. Coffee, forexpros cafe, Le Creuset, Bodum Chambord, Prensa Francesa, Espro P7, KitchenAid

Mostrar el peso hasta la décima parte de un gramo sería mejor, y aún mejor sería un temporizador capaz de hacer una cuenta atrás y hacer sonar una alarma cuando se haya alcanzado el tiempo óptimo de cocción.

Los tres botones en la parte superior del mango, que controlan el encendido/apagado, el arranque/parada/limpieza del temporizador y la tara de la escala a cero, también son un tanto sensibles y se colocan muy cerca uno del otro. Es necesario tener cuidado para evitar que se encienda accidentalmente algo mientras se manipula la prensa, especialmente durante la limpieza. Esto es tan insignificante como las molestias, aunque puede causar una descarga indebida de la batería.

El balance final de la KitchenAid

La prensa de precisión KitchenAid es un poco cara, pero su calidad de construcción, rendimiento y conjunto de características inteligentes pueden justificar su costo. Es una excelente opción, sobre todo si la puede encontrar a la venta.

Especificaciones clave

MarcaKitchenAid
Número de modelo5KCM0512ESS
ColorAcero Inoxidable
Peso del producto998 g
Dimensiones del producto11 x 18 x 22,5 cm
Capacidad0.75 litros
MaterialAcero inoxidable
Apagado automáticoNo
Características especialesCapacidad de reservorio de agua (0,75 L), Fácil de limpiar

Página web de la empresa: www.kitchenaid.com

Revisión del equipo Bodum Chambord

El diseño clásico de la prensa francesa sigue impresionando.

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Pros de la Caffettiera – 1918-01 Bodum

  • Construcción sólida
  • Aspecto clásico
  • Precio accesible

Contras de la prensa francesa Bodum Chambord

  • La temperatura baja relativamente rápido
  • El filtro de malla podría ser más fino

Calificación general: 7,50 (Recomendado con reservas)

Nuestro análisis sobre la jarra Francesa Bodum Chambord

El Bodum Chambord es el predecesor de todas las prensas francesas – el diseño por excelencia patentado hace más de medio siglo que, hasta la fecha, no sólo hace el trabajo, sino que también lo hace con una admirable economía de gracia y estilo.

El Chambord es agradable no sólo por su yuxtaposición visualmente impresionante de vidrio transparente y acero cromado brillante, sino también por su combinación de rendimiento y precio asequible. En casi todos los aspectos, representa un medio feliz:

Su robusta jarra de vidrio, aunque no es tan duradera, aislada o cara como el acero inoxidable de doble pared, retiene el calor razonablemente bien y proporciona una hermosa vista del proceso de elaboración de la infusión. Los componentes de su conjunto de filtros están fabricados con la solidez suficiente para permitir un fácil desmontaje y reensamblaje durante la limpieza.

Su filtro de malla no es el más fino del mercado, y su junta metálica en espiral es un diseño anticuado en comparación con las juntas de silicona o goma más ajustadas de las ollas de prensado más costosas. Sin embargo, el limo que el filtro Chambord deja pasar a la taza no es más penetrante que el promedio, y puede ser mitigado, hasta cierto punto, con una técnica cuidadosa y un molino de calidad.

Pero ahora a la retención de calor. En nuestras pruebas, después de un precalentamiento de un minuto con agua recién hervida, la temperatura descendió a 197 grados en 30 segundos, lo que es comparable a la caída inicial de una jarra de acero aislada y mantiene el contenido dentro del rango de cocción recomendado por la SCA de 90-95 grados.

Sin embargo, el contenido tendió a perder otros 8 grados en los siguientes cinco minutos de tiempo de cocción, lo que supone un descenso bastante pronunciado. En ello reside el compromiso inherente con el vidrio. Mr. Coffee, forexpros cafe, Le Creuset, Bodum Chambord, Prensa Francesa, Espro P7, KitchenAid

El vidrio es hermoso y económico, pero simplemente no es tan efectivo como el acero de doble pared cuando se trata de mantener una temperatura de cocción caliente y constante, una preocupación crítica cuando se busca la excelencia en la elaboración de la cerveza de la prensa francesa.

El balance final

La sencilla elegancia del Bodum Chambord ha resistido la prueba del tiempo. Es una cafetera con calidad de café capaz de producir una taza con calidad de café, aunque un aficionado puede encontrar su jarra de vidrio menos efectiva para retener el calor y menos resistente que los diseños de metal. Sin embargo, para el devoto de la elaboración manual, con mentalidad de presupuesto pero con discernimiento, el Chambord es un viejo de oro que aún merece nuestro respeto.

Especificaciones claves

Modelo/Producto:  Bodum Chambord 1928-16US4
Jarra: vidrio con marco de acero
Capacidad: 34 oz /1 L
Peso: 21 oz/595 g
Altura: 9.5 in/24 cm
Ancho: 4.5 in/11.5 cm

Página web de la empresa: www.bodum.com

Revisión de la Prensa Francesa Le Creuset

¿El buen aspecto y una marca famosa se traducen en un buen café?

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Cuales son los Positivos de Le Creuset

  • La jarra de gres se ve hermosa y se siente sólida.
  • Todos los componentes son aptos para el lavavajillas

Los Contras de la Prensa Francesa

  • Conjunto de filtro de baja calidad
  • Tapa tambaleante
  • Retención de calor relativamente pobre

Calificación general: 7,10 (Recomendado con reservas)

Resumen de la Prensa Francesa Le Creuset

Le Creuset se ha labrado una reputación durante décadas como fabricante de utensilios de cocina de alta calidad para cocinar, hornear y servir. Esta reputación de calidad se debe en particular a las ollas y sartenes de hierro fundido y cerámica esmaltadas de Le Creuset, que duran mucho tiempo y son de colores brillantes.

Las líneas de productos de Le Creuset son extensas y ofrecen a los fieles de la marca la oportunidad de equipar cocinas enteras con productos de Le Creuset desde tazas, trébedes, termómetros para alimentos y más de una docena de abridores de vino de la marca Le Creuset. Y Le Creuset’s Stoneware French Press encaja perfectamente en esta alineación.

Pero, ¿La marca se ha adelantado al Tiburón?

Decidir si esta prensa francesa realmente se gana su lugar en una cocina equipada con sartenes u ollas holandesas de la compañía depende, hasta cierto punto, de cuáles son los objetivos de cada uno al poseer una pieza de este tipo.

Si lo más importante es la belleza, ya sea de forma independiente o para reforzar una imagen, entonces no hay nada que pueda sustituir a una auténtica prensa francesa de Le Creuset. Sin embargo, si un chef dedicado invierte en utensilios de cocina de calidad Le Creuset menos por el aspecto y más por el placer de usar herramientas bien hechas, entonces esta prensa francesa puede no estar a la altura de las expectativas.

Mientras que la cafetera es hermosa y fuerte, el ensamblaje del filtro en el interior de la prensa (componente clave en el desempeño de la cafetera) no es de mayor calidad que la que ofrecen los productos sustancialmente más baratos.

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Los metales son finos y el diseño es estándar; la malla de su filtro no es más fina que el promedio y permite que una cantidad típica de limo pase a través de él y permanezca en la taza. Aunque no es notablemente peor que muchos de sus competidores, tampoco es mejor, traicionando la estatura de la marca. barata, descuentos, tienda  online

Lo que hace que la prensa de Le Creuset baje otro nivel de calidad es el diseño de la tapa. La mayoría de las prensas francesas tienen una especie de manga que se extiende desde la parte inferior de la tapa y que encaja perfectamente dentro de la parte superior de la jarra, ayudando a mantener la tapa en su sitio de forma fiable, de modo que servir el café puede ser una operación con una sola mano.

Le Creuset no tiene tal manga o dispositivo de anidamiento. Su tapa de cerámica simplemente descansa sobre la parte superior de la jarra sin que nada la mantenga firme, aparte de la varilla que conecta al filtro.

Esto ciertamente ayuda a crear una apariencia más simple y elegante, pero en un ángulo de vertido la tapa se tambalea ligeramente y puede incluso salirse de la jarra a menos que el usuario la sostenga en su lugar con la mano libre. Un vertido a dos manos no es ideal cuando se inclina sobre una mesa para servir a los huéspedes.

Todo esto sería más perdonable si la exclusiva jarra de gres exhibiera una retención de calor superior a la media. Desgraciadamente, no es así. De hecho, fue el más pobre de los cinco fabricantes de prensa francesa en nuestras pruebas de retención de calor.

El contenido de la jarra cayó muy por debajo del rango de temperatura recomendado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) dentro de los 30 segundos de haber recibido el agua caliente.

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Para aquellos que prefieren tostados más oscuros o que están cambiando a una prensa francesa directamente desde una máquina automática de café por goteo de bajo rendimiento, una temperatura de colado baja puede no producir resultados notablemente decepcionantes.

Sin embargo, las temperaturas subóptimas de la infusión definitivamente no sacarán lo mejor de los cafés de grano denso, de alto crecimiento, frescos, ligeros o de tostado medio. Y algunas prensas francesas de menor precio ofrecen un mejor aislamiento y retención del calor, así como un filtro de mejor rendimiento y una tapa menos tambaleante.

El balance final de la Prensa Francesa Le Creuset

Da vida a una encimera con su contorno y su color, y ciertamente se ve serio junto a cacerolas y cazuelas cuyo excelente rendimiento depende de pocas piezas móviles. Sin embargo, los amantes del café que esperan que la prensa francesa de Le Creuset, Stoneware French Press, prepare el café con la misma eficacia con la que lo hace su firma: saltear carnes y verduras.

Especificaciones técnicas

MarcaLe Creuset
Número de modeloPG8200-1067
ColorCereza
Peso del producto1,2 Kg
Dimensiones del producto16,5 x 13,3 x 24,4 cm
MaterialStoneware
Características especialesDishwasher Safe

Página web de la empresa: www.lecreuset.com

Revisión del Equipo Mr. Coffee Coffee Press

Una prensa francesa de presupuesto que hace el trabajo, pero apenas.

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Pros del Mr. Coffee Coffee Press

  • Retiene el calor relativamente bien
  • Precio bajo

Contras de esta Prensa Francesa

  • La malla filtrante gruesa deja pasar una buena cantidad de limo a la taza.
  • Los componentes del filtro mal hechos son difíciles de reensamblar después de la limpieza.
  • El vidrio se ve borroso, incluso cuando está limpio

Calificación general: 6,5 (No recomendado)

Nuestra opinión de la Prensa del Sr. Café

Mr. Coffee, por supuesto, es más conocido por sus máquinas automáticas de café por goteo que por sus dispositivos manuales de preparación de café. Si no fuera por el hecho de que una prensa francesa de marca es prácticamente una adición obligatoria al catálogo de cualquier marca de artículos para el hogar que se dedica a las bebidas calientes, sería una sorpresa que el Sr. Café, la empresa que revolucionó la industria del café con la máquina de café casera de goteo automático original en 1972, emitiera una prensa francesa en absoluto.

Precio Calidad, puntos que se deben analizar

Para un método tan sencillo como la fabricación de café en la prensa francesa, ¿qué tan elegante debe ser realmente el equipo? Una prensa francesa sólo necesita lograr dos cosas, después de todo: mantener el agua caliente y filtrar los granos. El Mr. Coffee Coffee Press demuestra que, hasta cierto punto, se puede tener una prensa francesa viable con una inversión muy modesta.

En nuestras pruebas, la retención de calor de la jarra Mr. Coffee demostró estar a la par con la de la jarra de vidrio del respetado y costoso Bodum Chambord. De hecho, su rendimiento fue ligeramente mejor en algunos aspectos. Al cabo de cinco minutos en total, la temperatura descendió otros 16 grados, una tasa de descenso que coloca al Mr. Café en el centro del pack de las cinco prensas que probamos.

Aunque este rendimiento es encomiable, el filtro causa problemas. La malla del sistema de filtro Mr. Coffee es visiblemente más ancha que la malla de otras ollas de prensado, permitiendo que pase a la taza más de la cantidad promedio de limo. Una abundancia de partículas mezcladas en la bebida terminada puede producir amargura en el peor de los casos y, en el mejor de los casos, un simple desorden de sabores.

Prensa Francesa no recomendable para exigentes

Es cierto que la claridad de la taza y la articulación del sabor nunca fueron virtudes de una típica bebida de la prensa francesa. Sin embargo, los bebedores de café que aman una bebida con mucho cuerpo pero que desconfían de una taza demasiado sucia podrían considerar buscar una olla de presión con un filtro más efectivo. Mr. Coffee, forexpros cafe, Le Creuset, Bodum Chambord, Prensa Francesa, Espro P7, KitchenAid

Este tipo de experiencia puede llevar al usuario a evitar la limpieza a fondo del filtro de forma regular, lo que es una mala noticia, dadas las misteriosas ranuras de la placa base. Además, el vidrio está ligeramente nebuloso incluso en su punto más limpio, no es apto para el lavavajillas, y hay tantas advertencias sobre su rotura (en la caja, en el propio vidrio y en el folleto de instrucciones) que uno tiene que preguntarse cuántos usos o limpiezas puede soportar, incluso con la manipulación más suave.

El balance final

Fundamentalmente, el Sr. Coffee Coffee Press es capaz de preparar una taza decente, aunque fangosa, cumpliendo su propósito al nivel más básico. Sin embargo, aunque su bajo precio es su característica más convincente, le recomendamos que gaste unos cuantos dólares más en una jarra de presión que ofrezca un mejor filtro, una limpieza más fácil y un cristal de aspecto más brillante.

Especificaciones clave del Mr. Coffee Coffee Press

Modelo/Producto # revisado: BVMC-AC2-RB
Jarra: vidrio con marco de acero
Capacidad: 37 oz/1.09 L
Peso: 1.2 lbs/544 g
Altura: 9 in/23 cm
Ancho: 4 in/10 cm

Página web de la empresa: www.mrcoffee.com

Cual es la mejor Prensa Francesa?

Para cada exigencia, para cada bolsillo y para cada intención, la selección de una Prensa Francesa debe cubrir estos interrogantes. por lo tanto no es prudente nombrar una de las máquinas que desmenuzamos en este artículo, basta con tomarse unos minutos de buena lectura, y decidir cual es la prensa francesa que más le quede mejor.

En amistad

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▷ 5 Prensas Francesas, Probadas y Clasificadas ⭐ REVIEW de EQUIPO
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Para este estudio de Prensas Francesas,⭐ seleccionamos una muestra representativa de unidades ⭐ ampliamente disponibles de esta popular categoría de accesorios para preparar café.
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Roberto Acuña
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