El mundo muele toneladas de café recién tostado todos los días y es importante aclarar algunos de los conceptos erróneos más comunes que se escuchan sobre el café orgánico.
Constantemente nos preguntan si nuestros cafés son orgánicos, y aunque muchos lo son, orgánico no es necesariamente sinónimo de un mejor café.
¿Qué es el Café Orgánico?
Todos queremos vivir una vida más saludable, más larga y más activa, por lo que los alimentos y las bebidas que consumimos son opciones tan importantes.
Como profundos amantes del café, los innumerables estudios y artículos nuevos sobre los beneficios del café orgánico para la salud son música para nuestros oídos. comprar,
Y no es de extrañar que estos estudios hayan llevado a una selección de tipos de café más orientada a la salud, incluyendo llamadas a «café orgánico» en la tienda de comestibles y en los cafés.
Constantemente las personas se preguntan las características principales sobre cafés orgánicos, y aunque muchos lo son, orgánico no es necesariamente garantía de un mejor café. pagar, oferta, ahora, compra online, envio gratis
Los cafés orgánicos certificados pueden ser tratados con una amplia gama de pesticidas.
La etiqueta orgánica en una bolsa de café sólo significa que los pesticidas usados son orgánicos (naturales) vs. sintéticos.
Y cada vez más, la investigación sugiere que los pesticidas naturales pueden ser tan tóxicos como los sintéticos.
Peor aún, muchos argumentan que la escorrentía de los plaguicidas naturales puede de hecho ser más dañina para los ecosistemas basados en el agua.
El Café Orgánico es de Mayor Calidad
La calidad de un café está determinada por muchos factores, incluyendo la elevación, el suelo, la técnica de cosecha y procesamiento, el proceso de tostado, la frescura del café, la calidad del agua, la limpieza de los equipos, etc.
Desde un punto de vista económico, las granjas y los tostadores que pueden permitirse el lujo de obtener la certificación orgánica también operan en general a una escala mucho mayor.
Según nuestra experiencia, la ganadería intensiva y la torrefacción se asocian generalmente con una disminución de la calidad.
Lo que muchos baristas han descubierto es que la calidad del café está ligada a la cantidad de amor que recibe un café, desde la granja hasta el tostador, desde el café hasta la taza. diferencia entre cafe organico y normal
Los Cafés no Orgánicos se Cultivan con Pesticidas Sintéticos.
No hay correlación entre la ausencia de certificación orgánica y el uso de pesticidas. Esto se reducirá a la granja individual y a la forma en que opera.
Muchos caficultores de cafés especiales de alta calidad emplean un enfoque de manejo de plagas integrado y ecológico que no depende de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
De hecho, muchos caficultores de cafés especiales no necesitan usar tácticas de control de plagas porque su café se cultiva a suficiente altura, donde los problemas de plagas no son un problema.
Los Tostados de Café Etiquetados como Orgánicos deben ser Tostados en una Tostadora Separada
El café con etiqueta ecológica debe tostarse en un tostador dedicado a los granos verdes ecológicos o en un equipo que haya sido limpiado a fondo entre tueste y tueste.
Incluso si los granos son orgánicos certificados, no pueden ser etiquetados como tales una vez que entran en un tostador que ha sido usado para granos no certificados. cafe organico donde comprar
Por esta razón, la mayoría de los tostadores de lotes pequeños venden todos los cafés orgánicos o ninguno.
Y a veces, por razones de marketing, hemos visto que el etiquetado de los granos tostados resalta los granos orgánicos, a pesar de que el equipo hace que el tueste sea inorgánico.
La Importancia de la Preparación y Molienda del Café orgánico
Por último, lo que se aplica a la tostadora también debería extenderse técnicamente a la moledora y al equipo de preparación de la molienda, lo que significa que incluso los granos cultivados, procesados o tostados de forma orgánica certificada están, según las normas orgánicas, completamente contaminados en el momento en que se toma un sorbo.
En muchas categorías de alimentos, la certificación orgánica puede ser realmente significativa.
Pero lo que hemos aprendido en el café es que la mejor garantía de una taza sana y de alta calidad es atenerse a los tostadores de lotes pequeños y a los microlotes, y buscar una manipulación de extremo a extremo que se dedique primero a la calidad, en lugar de la escala.
No hay nada más importante para nosotros que la calidad del café que tomamos todos los días y que compartimos con nuestros seguidores, así que esperamos que esto nos ayude a clarificar la mejor manera de pensar acerca de lo que hace que su café sea realmente excelente.
¿Cuál es la diferencia entre el café orgánico y el regular?
En el caso del café orgánico, no se utilizan fertilizantes sintéticos ni productos químicos en el cultivo o la producción, lo que significa que los granos, el aire, la tierra y el agua son más limpios. …
Como un bono, los granos de café orgánico son más ricos en antioxidantes saludables, y muchas personas pueden incluso saborear la diferencia.
¿Es el café orgánico mejor para usted que el café regular?
El café orgánico es discutiblemente mejor que el café regular, porque se producen sin los productos químicos potencialmente dañinos y letales.
Además, el café orgánico preserva más de los antioxidantes presentes en los granos de café. Si usted quiere obtener lo mejor del café para su salud, ir orgánico es la mejor opción.
Un producto orgánico es importante para muchos bebedores de café porque el café es uno de los cultivos más rociados con pesticidas en todo el mundo. …
Y los pesticidas que han sido prohibidos en los Estados Unidos y la Unión Europea todavía se utilizan en otros países que cultivan café. Así que existe la percepción de que el café orgánico es saludable y más natural.
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