El café colombiano cada año se posiciona como uno de los mejores del mundo, y esto se debe a la gran calidad, al amor en el trabajo, su clima y al empeño en obtener el mejor sabor cafetero.
Es por eso que desde FOREXPROS CAFE les traemos este artículo para conocer todas las curiosidades del café colombiano.
Que encontraremos en este Forexpros Café
- Bonita historia del café de Colombia
- Características del café colombiano
- ¿Como es el sabor?
- Variedades del café colombiano
- ¿Por que afirman que el café colombiano es el mejor del mundo?
- Principales marcas de café Colombiano
Bonita historia del café de Colombia
Las crónicas muestran que los primeros granos de café llegaron a Colombia a través de los jesuitas hacia el 1730, donde convergieron los primeros cultivos en la zona oriental del país.
Pero recién en el 1835 fue cuando se realizó la primera producción comercial, donde 2560 sacos de café colombiano se exportaron desde la aduana de Cúcuta, en la frontera con Venezuela.
La primera curiosidad sobre el café colombiano se le atribuye al sacerdote Francisco Romero, que imponía como penitencia por sus pecados, realizar la siembra y el cultivo de cafetos. Y luego fue tomada esta postura por otros pueblos.
La siguiente se produce en la segunda mitad del siglo XIX, cuando los hacendados colombianos vieron como una excelente oportunidad explotar el mercado internacional del café ya que con buenos ojos comenzaron a ver que el producto que obtenían era muy bueno y la tendencia de consumo de Europa y sobre todo los Estados Unidos cada vez adquiría nuevos adeptos.
Para finales de los años 60 del siglo XIX los hacendados de los departamentos de Cundinamarca y Santander realizaron una expansión muy grande, pasando de unos 60.000 sacos de 60 kg a 590.000, todo gracias al acceso al mercado internacional que tenían para así poder financiar sus proyectos.
Pero no todo fue buenaventura, ya que durante la guerra de los 1000 días que tuvo lugar desde 1899 a 1902 la producción y exportación se fue a pique, y los hacendados quedaron muy golpeados.
Pero esto trajo consigo que muchos pequeños campesinos comenzaran a producir su propio café, y más adelante formaron una federación que le permitió dar mejor organización y así poder afrontar el mercado internacional en lo relacionado a ventas y logística.
Características del Café Colombiano
Para obtener un café óptimo deben darse varias circunstancias, y el café colombiano cumple con esas características:
- Se le denomina café de Colombia a los granos 100 % arábigos que son producidos en las regiones delimitadas entre latitud Norte 1° a 11°15, Longitud Oeste 72° a 78°.
- La producción de estos granos se realizan a alturas hasta los 2000 mts sobre el nivel del mar.
- El clima tropical, con su topografía cambiante, muy buena humedad, y gran fertilidad en sus suelo, marcan una diferencia muy importante sobre las características del café colombiano.
- La técnica centenaria de cosecha, combinada con la tecnología y el control de calidad hacen otra de las grandes diferencias en la obtención de una materia Premium.
- En Colombia se produce solamente la especia arábica, sin embargo, debido a los nutrientes y variaciones del suelo, han logrado producir variedades de esta especie de grano.
¿Como es el sabor del café colombiano?
El café colombiano puede definirse como un café con aroma pronunciado y completo, de taza limpia y con un grado de acidez y cuerpo medio a alto.
Y de acuerdo al grado de origen se establecen otras particularidades.
Si buscas donde comprar café colombiano, ya sabes que puedes confiar en la tienda online más grande del mundo:
Café juan Valdez
Otras marcas 100% colombiano
Variedades del café colombiano
El café de origen, donde 4 regiones son las que predominan; origen del Cauca, del Santander, del huila y de Antioquia, y el café exótico son las variedades colombianas.
Café colombiano de origen
Café importado colombiano origen del Cauca: ubicado en la región montañosa, suave y rico en nutrientes con un característico aroma pronunciado a caramelo.
El mejor Café colombiano origen del Santander: en la zona más tropical, de fragancia pronunciados, acidez media y cuerpo alto.
Café colombiano origen del Huila: ubicado en zonas de valles y volcanes, de fuerte aroma, su acidez media/alta y cuerpo medio.
El Café colombiano origen de Antioquia: de zona diversa y clima variado que produce una bebida suave con notas dulces, de aroma ligeramente azufrado y herbal y acidez y cuerpo medio.
Café liofilizado Colombia y café colombiano gourmet
- CAFÉ COLOMBIA
- CAFÉ LIOFILIZADO
- DESCAFEINADO
- LIOFILIZADO
- Alérgenos: No contiene
- País de origen: Colombia
- Ingredientes: Café excelso 100% colombiano
- Abrir y utilizar una cucharada por taza de agua (120 ml)
Café exótico colombiano
Este tipo de variación radica en el tratamiento minucioso y de constante búsqueda de características diferenciales, pero bajo controles y certificaciones.
¿Por que afirman que el café colombiano es el mejor del mundo?
Principales marcas de café colombiano tipo exportación
Bajo la necesidad de proyectar y expandir una tradición y una reputación, productores del café colombiano desarrollaron y posicionaron marcas para diferentes segmentos de la industria del café.
En búsqueda de compartir valores, autenticidad y compromiso aparecen marcas como Juan Valdez, Buencafé, y Emerald Mountain Coffee entre otras.
Otras marcas más comerciales son:
Café de colombia expo 2021
Feria comercial dedicada a la promoción de los cafés especiales más importantes de Colombia y América Latina
Tendrá lugar del 28 al 31 de octubre de 2021
- Lugar de celebración de la EXPO CAFÉS DE COLOMBIA: Corferias – Centro de Convenciones (Bogotá)
- Corferias – Centro de Convenciones
- Raza 37 No 24
67 Bogotá - Colombia
+57 (1) 3810000/30
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