CAFE TURCO como se Hace?

El café turco es rico, espeso y una bebida deliciosa que se disfruta lentamente con buena compañía.

Se prepara en una cafetera de cobre llamada cezve (jez-VEY), con café molido en polvo, y se endulza al gusto del consumidor. Preparar la taza perfecta de café turco es una forma espléndida de demostrar sus habilidades cafeteras.

Café Turco como se Hace?

Disfrutado durante siglos en todo Oriente Medio y los Balcanes, el método para preparar el café turco tradicional varía ligeramente según la región y el hogar. No es difícil, pero requiere práctica para conseguir la característica espuma de la infusión en la parte superior.

Este tipo de café no se filtra. En su lugar, el café se muele tan finamente que parece harina y se convierte en parte de la bebida. Los métodos de medición también son diferentes:

  • Utilice la taza de servir para medir el agua y una cucharilla de su vajilla para el café y el azúcar.
  • Se puede preparar el café con distintas cantidades de dulzor o dejarlo sin endulzar.

¿Cómo se hace el café turco en una cacerola?

PREPARACIÓN DEL CAFÉ TURCO

  • Añadir agua a la cezve (ibrik), unos 50 mililitros (1,7 oz) por cada taza de café deseada
  • Añadir azúcar al gusto, removiendo para mezclarlo
  • Llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir una cucharadita de café por taza
  • Hervir el café.
  • Retirar el cevze del fuego inmediatamente después de llevarlo a un primer hervor, desechando la espuma acumulada, y mezclar bien.

El café se hierve dos veces seguidas, teniendo cuidado de retirar el cevze del fuego entre un hervor y el siguiente. La espuma puede desecharse o guardarse antes de removerla bien

Se deja reposar el polvo restante antes de servirlo. Se puede añadir una cucharada de agua fría a la olla después de hervir dos veces para acelerar el proceso.

¿Cómo se hace el mejor café turco en casa?

El café turco

Disfrutado principalmente en todo Oriente Medio, se prepara en un cezve, una típica olla de mango largo hecha de cobre o latón.

Para prepararlo se necesita un café molido muy fino.

Tradicionalmente se utiliza un molinillo de latón para obtener un polvo tan fino como el del azúcar en polvo.

Se bebe en pequeñas tazas, una vez que el polvo se ha asentado completamente en el fondo.

AÑADIR SABOR

Muchos disfrutan de su café turco aromatizado con especias como el cardamomo y la canela. Basta con añadir especias finamente molidas al gusto.

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